exigences en matière de sources alimentaires

La Food Safety Culture, nouvelle obligation
2021年3月8日 8 mars 2021 - Marjolaine Cérou. La culture de la sécurité sanitaire des aliments devient désormais une obligation du règlement européen UE n°2021/382. Revue de ces nouvelles exigences. Le
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GUIDE DES EXIGENCES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
2020年3月13日 1 contrôle par an de chaque restaurant augmenté de 10% par an en fonction du risque Fréquence de contrôle des chaînes avec standardisation des recettes
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Additifs dans les produits alimentaires — Règles de l'UE en matière
2022年9月16日 les agents conservateurs; les antioxydants; les colorants. Dans une liste d'ingrédients, la plupart des additifs et des enzymes alimentaires doivent être précédés
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et de salubrité alimentaires - MAPAQ
2020年12月16日 référence pour la formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires. La formation en hygiène et salubrité alimen-taires est obligatoire pour tout
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Sécurité alimentaire, qualité et Exigences réglementaires
2 天之前 Le manuel des exigences des fournisseurs et des fabricants externes de Cargill, fourni ici, décrit: a) les exigences de Cargill en matière de sécurité alimentaire, de qualité
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3. PRINCIPAUX PROBLÈMES ALIMENTAIRES - Food and
2021年2月9日 Les préoccupations concernant les risques d'origine alimentaire portent généralement sur les point suivants: les risques microbiologiques; les résidus de
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Les principales normes à respecter dans l’industrie
La directive 89/108/CEE précise les règles à respecter lors de la congélation des denrées alimentaires. Les aliments doivent être surgelés à -18°C minimum. La surgélation doit se faire le plus vite possible sur des
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Les règles de Sécurité alimentaire
En matière de sécurité des produits alimentaires, on évoque souvent l’HACCP, la norme ISO 22000 et le GBPH. Leurs maîtrises sont indispensables pour la mise en place et le
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Sécurité Sanitaire Ministère de l'agriculture
2023年7月19日 Ce dispositif a permis ainsi de mettre en œuvre une véritable politique de sécurité sanitaire des produits alimentaires, fondée sur les principes et concepts
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EUR-Lex - 32006R1924 - EN - EUR-Lex
(3) Des dispositions générales en matière d'étiquetage sont prévues par la directive 2000/13/CE du Parlement européen et du Conseil du 20 mars 2000 relative au rapprochement des législations des États membres concernant l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard (3).La
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EUR-Lex - 4391704 - EN - EUR-Lex
Règlement délégué (UE) 2016/128 de la Commission du 25 septembre 2015 complétant le règlement (UE) n o 609/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les exigences spécifiques en matière de composition et d’information applicables aux denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales (JO L 25 du 2.2. ...
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EUR-Lex - 32011R1169 - EN - EUR-Lex
RÈGLEMENT (UE) N o. du 25 octobre 2011. concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant les règlements (CE) n o 1924/2006 et (CE) n o 1925/2006 du Parlement européen et du Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la
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Hygiène alimentaire - Présentation générale economie.gouv
1 Hygiène alimentaire - Présentation générale. Les denrées alimentaires peuvent être source de contamination, il est donc primordial pour l’exploitant du secteur alimentaire d’assurer tout au long des étapes de production, de transformation et de distribution la salubrité de ses denrées. Le règlement (CE) n°852/2004 du 29 avril ...
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QUALITE SANITAIRE DES ALIMENTS ET
2018年12月18日 exigences en matière de sécurité sanitaire avec en particulier la création d'une nouvelle direction générale ayant en charge la politique de consommation et de protection de la santé du consommateur (DG XXIV). Les différentes crises alimentaires qui ont touché l'Europe ces dernières années (dioxines, listeria,
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ISO 22000:2005(fr), Systèmes de management de la sécurité
En ce qui concerne les opérations autres que celles impliquant une manutention directe des aliments pour animaux et des denrées alimentaires (par exemple, les fabricants de matériaux de conditionnement, de produits de nettoyage, etc.), les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires pertinents sont ceux pouvant être directement ...
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EUR-Lex - 32021R0382 - EN - EUR-Lex
Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l’Union européenne. Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre. Fait à Bruxelles, le 3 mars 2021. Par la Commission. La présidente.
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L 25/30 FR Journal officiel de l'Union européenne - EUR
complétant le règlement (UE) no 609/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concer ne les exigences spécif iques en matière de composition et d'information applicables aux denrées alimentaires destinées à des f ins médicales spéciales (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)
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EUR-Lex - 52022PC0142 - EN - EUR-Lex
Les exigences en matière de produits énoncées dans le présent texte législatif devraient compléter et renforcer celles fixées dans le cadre d’autres initiatives du PAEC. ... La législation de l’Union sur les produits chimiques et les denrées alimentaires ne permet toutefois pas de prendre en considération, au moyen de restrictions ...
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EUR-Lex - 32004R0852 - EN - EUR-Lex
1. Les exploitants du secteur alimentaire mettent en place, appliquent et maintiennent une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP. 2. Les principes HACCP sont les suivants: a) identifier tout danger qu'il y a lieu de prévenir, d'éliminer ou de ramener à un niveau acceptable;
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Compléments alimentaires — Règles de l'UE en matière
2022年9月16日 Règles en matière d'étiquetage. Les compléments alimentaires doivent respecter les règles générales régissant l'étiquetage des denrées alimentaires, et comporter les indications suivantes: la portion journalière de produit dont la consommation est recommandée; un avertissement indiquant qu'il ne faut pas dépasser la dose ...
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CODE D’USAGES INTERNATIONAL RECOMMANDÉ - PRINCIPES GÉNÉRAUX
2021年2月9日 Les Principes généraux d’hygiène alimentaire jettent des bases solides qui permettent de garantir l’hygiène des aliments et ils doivent être, au besoin, utilisés en conjonction avec chaque code spécifique d’usages en matière d’hygiène, ainsi qu’avec les Directives régissant les critères microbiologiques. Ils s’appliquent ...
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Cinq faits scientifiques à connaître pour mieux comprendre
2022年3月4日 La réglementation de l’étiquetage des allergènes alimentaires est efficace et fait en sorte que les produits alimentaires proposés dans le commerce ne présentent pas de risques, y compris pour les personnes qui souffrent d’allergies. À l’heure actuelle, de nombreux pays ont imposé des règles en matière d’étiquetage concernant ...
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Additifs dans les produits alimentaires — Règles de l'UE en matière
2022年9月16日 Les additifs alimentaires vendus seuls ou en tant qu'ingrédients de denrées alimentaires doivent respecter des règles strictes de l'UE. Les additifs appartiennent aux catégories suivantes: les édulcorants; les agents conservateurs; les antioxydants; les colorants. Dans une liste d'ingrédients, la plupart des additifs et des enzymes ...
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4. Conditionnement, emballage et stockage des produits
2021年2月8日 conditionnement provenant du transpercement de l’emballage par les parties saillantes du poisson sec. Ce type d’emballage est aussi apprécié en raison de son coût relativement faible, de ses qualités techniques (protection contre les agents d’altération) et de son aptitude à faciliter l’étiquetage du produit (en matière de
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PRINCIPES GÉNÉRAUX D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE
Personnel chargé de la manutention des aliments: toute personne qui manipule directement les aliments emballés ou non emballés, le matériel et ustensiles alimentaires ou les surfaces en contact avec les aliments et devant donc se conformer aux exigences en matière d'hygiène alimentaire.
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3. PRINCIPAUX PROBLÈMES ALIMENTAIRES - Food and
2021年2月9日 Les préoccupations concernant les risques d'origine alimentaire portent généralement sur les point suivants: les risques microbiologiques; les résidus de pesticides; le mauvais usage des additifs alimentaires; les polluants chimiques, notamment les toxines biologiques; et. la falsification des produits. Cette liste a été étendue aux ...
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EUR-Lex - 32013R0609 - EN - EUR-Lex
Objet. 1. Le présent règlement établit les exigences en matière de composition et d’information applicables aux catégories de denrées alimentaires suivantes: a) les préparations pour nourrissons et les préparations de suite; b) les préparations à base de céréales et les denrées alimentaires pour bébés;
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Directives pour l’analyse des besoins humanitaires en
2021年6月8日 analyse des besoins humanitaires en matière de nutrition L’objectif de ces directives itératives est de décrire les étapes (résumées par la figure 1 ci-dessous) à suivre pour effectuer une analyse de la situation nutrition-nelle, en identifiant les informations nécessaires pour la Synthèse des besoins humanitaires (HNO) qui sert à
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Systèmes de contrôle des aliments Sécurité sanitaire et
Les activités en question couvrent la supervision et l’inspection des exploitants du secteur alimentaire, les processus de collecte d’informations qui contribuent à une meilleure compréhension de la filière alimentaire et les programmes visant à se préparer aux situations d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments et ...
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